Plato tourne : à la conquête du restaurant Yoj

Fonctionnel, extrêmement efficace et particulièrement sympathique, Plato se lance dans une nouvelle aventure : la conquête de la cité phocéenne. Avec en tête de gondole le restaurant japonais Yoj, le robot serveur participe depuis septembre dernier au service des clients, où quelque 150 à 200 couverts sont servis chaque jour. Découvrez comment le robot collaborateur transforme le quotidien de l'équipe du Yoj La Valentine.    

Yoj : la restauration japonaise réinventée   

Sushis, sashimis, et autres gyozas ne sont que quelques-uns des nombreux éléments qui composent la carte des quatre adresses Yoj. Avec trois restaurants à Marseille et un à Aubagne, l'enseigne nippone s'est imposée dans les Bouches-du-Rhône comme l'une des plus fidèles représentantes de l'art culinaire du Pays du Soleil levant.   

Design épuré, atmosphère dépaysante, carte riche et plats colorés, autant de promesses tenues dans chacun des établissements Yoj, où les spécialités culinaires japonaises sont mises à l'honneur. Afin d'ajouter à l'authenticité du lieu, les clients, qu'ils choisissent de manger sur place ou qu'ils emportent leurs commandes, peuvent également accompagner leurs repas de boissons typiques importées du Japon.  

Parce que Yoj aspire à proposer à sa clientèle une expérience unique en son genre, l'établissement La Valentine compte, depuis quelques mois maintenant, un nouveau membre dans son équipe : le robot serveur Plato. D'abord considéré comme une attraction par les habitués, le cobiot s'est vite placé comme un membre à part entière de l'équipe. On ne s'étonne plus de le voir déambuler entre les tables, apporter les plats aux clients ou débarrasser les tables.

Accompagner, soulager, enchanter : les défis de Plato  

Les troubles musculo-squelettiques (TMS) occupent la première place des maladies professionnelles reconnues en France (87% d'entre elles). Les TMS se manifestent par des douleurs musculaires dans les mains, les bras ou le dos. Causés par la répétition de gestes contraignants, le port de charges lourdes, les TMS peuvent entraîner des séquelles lourdes.  

Afin de parer à cette triste réalité, Archam Babayan (co-fondateur de Yoj), décide d'équiper l'un de ses restaurants pour soulager ses équipes. Rapidement adopté, aussi bien par l'équipe en salle que par la clientèle, Plato s'est avéré être un soutien technologique hors pair, dont les avantages se sont manifestés à bien des égards.   

Le responsable de l'enseigne de restaurants japonais confie ainsi dans un article Zepros Yoj Restaurant : « outre un confort de travail accru, Plato permet [aux équipes] de consacrer plus de temps aux échanges avec le client, de renforcer le lien humain auquel nous sommes très attachés ».   

Désormais délestés des tâches fatigantes et chronophages, les membres du Yoj La Valentine ont la possibilité de proposer un service dédié et une attention toute particulière au bien-être de leurs clients.     

Le secteur de la restauration est confronté depuis quelques années à des interrogations et des craintes liées au bien-être des employés. Grâce à sa polyvalence, sa simplicité d'utilisation et à sa technologie (capteurs infrarouges, commandes vocales, contrôle à distance), le robot serveur Plato évolue avec aisance, pour le plus grand plaisir des clients, et un confort retrouvé pour les employés.